荤菜家常菜 宫保鸡丁的做法, 宫保鸡丁的家常做法
STEP1、鸡腿去骨,切小块,骨头如果肉多,可以砍小一起炒
STEP2、加入姜片(不放其实也行),生抽,料酒,淀粉拌匀腌下
STEP3、黄瓜(其实我觉得莴笋更好吃,但是我家有人不吃莴笋,胡萝卜切丁备用
STEP4、花生用热水泡5秒,马上把水到掉
STEP5、油5成热,小火将花生炸香,取出备用
STEP6、油烧热,放入花椒粒和豆瓣酱,快速炒香,放蒜瓣和鸡腿肉稍微翻炒下
STEP7、放入胡萝卜炒15秒
STEP8、放入黄瓜,蚝油,炒30秒
STEP9、放入刚才炸好的花生,稍微翻炒下,起锅
很好吃相对鸡胸肉,我更偏好用鸡腿肉做宫保鸡丁,不仅是因为鸡腿肉更嫩更好吃,而且还有鸡皮和少量鸡油,更香
粉丝,豆腐相对鸡胸肉,我更偏好用鸡腿肉做宫保鸡丁,不仅是因为鸡腿肉更嫩更好吃,而且还有鸡皮和少量鸡油,更香