 蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦的做法

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦的做法

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蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦的小提示

1，选用新鲜的鸡翅中。2，新鲜鸡翅中不要焯水，因为高温焯水会流失鲜味，肉的口感变柴。3，腌制时间不超过15分钟，因为新鲜的鸡翅中肉质鲜美，密度低，极易吸收盐分，时间过长会破坏鲜味，影响鲜味释放。喜欢就关注我呀

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦的配料

鸡翅（8个）
盐（适量）
蒜（4瓣）
姜（2片）
料酒（适量）
生抽（适量）
小米椒（2个）

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦的步骤

STEP1、新鲜鸡翅中两面切花刀，用冷水浸泡20分钟，去除骨髓血水和腥味。蒜头，小葱，小米椒，姜切碎。姜片忘记入镜了）

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP2、腌制鸡翅中，加入两滴料酒，加适量盐和生抽涂抹每个鸡翅中，加切碎的辅料一起抓匀腌制入味，腌制时间1015分钟。

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP3、锅中热油，加入蒜头和小米椒爆香。

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STEP4、加入鸡翅中和腌制的辅料。（注意腌制的汁不要加入）

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP5、调至中火，把鸡翅中煎至两面金黄色。

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP6、加少许热水防止干锅。

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP7、调和生粉和水搅拌均匀，（生粉约8g水30ml）倒入锅中搅拌翻煮。

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP8、收浓汁，准备出锅，出锅前可以加香菜。

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP9、外皮爽滑，肉感Q弹

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

STEP10、好吃到嘬手指

蒜香鸡翅，别再煮可乐鸡翅啦

温馨提示：

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