荤菜家常菜 劲辣香酥鸡翅的做法, 劲辣香酥鸡翅的家常做法
STEP1、鸡中翅洗净,控干水分,剁成两段,调入盐、料酒、胡椒粉(椒盐粉、葱姜蒜,抓匀腌制几分钟。
STEP2、加入鸡蛋、淀粉、少许水,抓匀上浆腌制20分钟。
STEP3、葱姜蒜洗净切片,干辣椒洗净剪段备用。起锅热油,6成热时,下入腌制好的鸡块炸制。待炸至表面金黄色时捞出控油。
STEP4、继续将加热8成热,再次加入鸡块,炸20秒。炸。
STEP5、锅内留少许底油,下入葱姜蒜小火煸炒出香味,下入辣椒段继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色。
STEP6、随后下入鸡翅与葱段,转大火快速翻炒均匀。调入1小勺酱油,迅速翻炒均匀后即可出锅,装盘。
算是山寨版的蟹黄豆腐了,因为是咸蛋黄搞的完整一餐见《小雨早秋的午餐》菜单鸡翅,鸡蛋,淀粉,葱姜蒜,干辣椒/胡椒粉(椒盐粉)/盐/料酒/生抽
下个月就要生了,期待宝宝的来临,怀孕越到后期越嘴馋,最近每天脑子里都会冒出突然想吃的东西。今天下午四点脑袋里“叮”地冒出“梅干菜烧肉”五个大字,马上拉上老公去买了五花肉,砂锅咕咚咚一个半小时,两个人都吃了两大碗米饭,吃完感觉秋天好温暖。鸡翅,鸡蛋,淀粉,葱姜蒜,干辣椒/胡椒粉(椒盐粉)/盐/料酒/生抽