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不用盐焗粉的盐焗鸡爪的做法


不用盐焗粉的盐焗鸡爪的做法


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不用盐焗粉的盐焗鸡爪的配料

  • 鸡爪 (1斤)
  • 姜 (1块)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 黄栀子 (6个)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (3片)
  • 干黄姜 (1小块)
  • 桂皮 (1小块)

不用盐焗粉的盐焗鸡爪的步骤

STEP1、鸡脚一斤,剪掉脚趾甲冲洗干净,锅内加水,加入生姜片,花椒,料酒烧开,倒入鸡脚煮两分钟,捞出凉水冲洗干净,放入适量盐抓拌均匀,密封放入冰箱冷藏四个小时左右。

STEP2、锅内加水,放入盐,料酒,八角,香叶,桂皮,干黄姜,拍碎的生姜和黄栀子,大火烧开,中火熬出颜色,再加入腌好的鸡爪。

不用盐焗粉的盐焗鸡爪

STEP3、鸡爪只需要中火煮10分左右。鸡翅膀我是提前入锅先煮20分钟,再放入鸡爪继续煮10分钟,关火后再闷10分钟。

不用盐焗粉的盐焗鸡爪

STEP4、看一下这颜色,漂亮啊!

不用盐焗粉的盐焗鸡爪

STEP5、夹出鸡翅鸡爪,过一下晾开水,沥干水放冰箱冷藏一下即可开吃

不用盐焗粉的盐焗鸡爪

STEP6、装盘上桌

不用盐焗粉的盐焗鸡爪


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