 干煸鸡翅中的做法

干煸鸡翅中的做法

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干煸鸡翅中的小提示

1、豆瓣酱不要太多，因为鸡翅中用盐腌制了，不然会咸。2、蒜末看个人口味，可加可不加，本人比较喜欢蒜香，所以蒜末喜欢多点

干煸鸡翅中的配料

鸡翅中（8个）
姜丝（少许）
蒜末（适量，可多点）
老抽（1勺）
生抽（1勺）
花椒粒（适量，可多点）
料酒（2勺）
干辣椒（适量，可多点）
盐（少许）
鸡精（少许）
花椒粉（少许）
孜然粉（少许）
豆瓣酱（少许）
白胡椒粉（少许）
熟白芝

干煸鸡翅中的步骤

STEP1、鸡翅中洗净控干水分，两面划3刀，划深一点，更容易入味，也更容易炸透，放盐和料酒腌制15分钟

干煸鸡翅中

STEP2、油烧至五六成热，鸡翅中用中小火慢慢炸至表面金黄，中途记得多次翻面，鸡翅中间不容易熟，要多炸一会儿，炸透，然后捞出鸡翅

干煸鸡翅中

STEP3、国内留少许底油，放少量豆瓣酱，姜丝，花椒粒，干辣椒炒香

干煸鸡翅中

STEP4、倒入炸好的鸡翅中翻炒，放入老抽，生抽，花椒粉，蒜末翻炒均匀，起锅之前放孜然粉，鸡精，白胡椒粉。

干煸鸡翅中

STEP5、装盘，最后洒上熟白芝麻，大功告成

干煸鸡翅中

温馨提示：

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