 香橙烤仔鸡的做法

香橙烤仔鸡的做法

荤菜家常菜香橙烤仔鸡的做法，香橙烤仔鸡的家常做法

香橙烤仔鸡的配料

仔鸡（1只）
白砂糖（1份）
白酒（2份）
李锦记精选生抽（2份）
大葱（2根）
生姜末（适量）
蒜末（适量）
草果（2颗）
肉豆蔻（2颗）
黑胡椒粉（少许）
橙子（1个）
柠檬汁（一勺）
柠檬香茅（适量）

香橙烤仔鸡的步骤

STEP1、鸡开膛。去掉头和爪子

香橙烤仔鸡

STEP2、将橙皮黄色的部分削下切成末

香橙烤仔鸡

STEP3、李锦记精选生抽（别的酱油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱

香橙烤仔鸡

STEP4、连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）

香橙烤仔鸡

STEP5、将腌制鸡的汤汁过滤，放入厚底锅，加入柠檬汁，小火熬制，直到水分减少二分之一。鸡皮朝下，将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸，避免局部烤糊，放入葱段，刷上酱汁200度，上下火烤15分钟。

香橙烤仔鸡

STEP6、翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。

香橙烤仔鸡

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