STEP1、鸡腿肉去骨,用鱼露,白胡椒,柠檬皮碎和少许盐醃渍一个小时。这个时候处理橙子:先用盐擦去表面的果蜡,刨刀刨取橙皮,一切为二,一半挤出果汁待用,一半取果肉切块
STEP2、我的橙子比较大,如有需要可以多加一个橙子也没问题的
STEP3、锅底刷上少许油防沾,中途持续小火,把鸡腿肉带皮一面朝下放入,盖上锅盖慢慢煎直到鸡皮出油,呈现金黄色。这个时候锅底已经有析出的鸡油。翻面继续小火加盖慢煎直到变色为止
STEP4、盖盖是为了防止水份蒸发过多鸡肉太柴。同时也能在开小火的情况下,保持锅子的热度
【芝士蛋黄焗红薯】原材料:贝贝2个,红薯3个,咸蛋黄3个,梅子酒适量,黄油15克,马苏里拉奶酪碎200克,牛奶适量,红薯。这道菜中途基本没有加油 算是蛮健康的菜 味道酸甜 而且色泽好看>
无米炒饭是一道很火的减脂健康餐,看起来跟普通炒饭没有区别,实际上区别大了。这道炒饭的食材没有米饭,而是用白椰菜花代替。大家都知道,减肥最重要的一点是少吃主食,用热量低的椰菜花代替米饭,是最好不过的选择,口感也更丰富,味道不比普通蛋炒饭差。减肥的同时营养也不能落下,无米炒饭添加了各种蔬菜,还有富含蛋白质的鸡胸肉,让你减脂还能补充营养,一举两得。这道菜中途基本没有加油 算是蛮健康的菜 味道酸甜 而且色泽好看>