STEP1、鸡腿肉最好买那种去骨的,将皮和皮下的油脂去下。如果是小孩子吃,建议不用去皮,据说皮下油脂是助长个的
STEP2、葱头切碎、蒜切碎
STEP3、鸡肉事前用胡椒盐腌一下
STEP4、橄榄油热后,放入蒜末炒出香味后放入葱头碎(不喜欢吃蒜的,可以不放,直接炒葱头)
STEP5、葱头要炒到变软、颜色变得有点透明,这时葱头本身的甜味能够释放出来
STEP6、放入酱油和味淋(如果没有日式酱油和味淋,可以放海鲜酱油或生抽,再加一点点老抽调颜色,放入适量米酒和糖代替味淋)
STEP7、略炒后即可
STEP8、煎鸡腿肉:橄榄油热后,放入切成小块的鸡腿肉,煎到焦黄时翻另一面,煎熟即可
STEP9、吃的时候,将葱头汁浇到鸡肉块上即可