栗子,素油,水,糖,盐“特色蒸”这个做法最近几年间很流行广东个大粤菜馆,做法也很简单,起片,片成薄片,略盐调味后再蒸,这样可以缩短蒸制时间,同时也可以让蒸汽更加均匀渗透,保持每块肉鲜嫩。蒸制时候可以加各种喜欢配菜起蒸,如木耳、鲜笋等等,来增加菜品味道和口感。特色蒸“无”,起片后,块口肉,吃起来方便也大快朵颐!最近喜欢吃鲳,所以鲳来做吧
1.牛奶要求冰牛奶,以免和面过程中温度过高影响面团组织,如果觉得小美主锅温度高,就把主锅放进冰箱几分钟降温,或者做之前先冷藏主锅。2.全程面团都需要盖保鲜膜“特色蒸”这个做法最近几年间很流行广东个大粤菜馆,做法也很简单,起片,片成薄片,略盐调味后再蒸,这样可以缩短蒸制时间,同时也可以让蒸汽更加均匀渗透,保持每块肉鲜嫩。蒸制时候可以加各种喜欢配菜起蒸,如木耳、鲜笋等等,来增加菜品味道和口感。特色蒸“无”,起片后,块口肉,吃起来方便也大快朵颐!最近喜欢吃鲳,所以鲳来做吧