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干锅鸡肝的做法


干锅鸡肝的做法


荤菜家常菜 干锅鸡肝的做法, 干锅鸡肝的家常做法


干锅鸡肝的配料

  • 鸡肝 (500克)
  • 油 (克)
  • 料酒 (勺)
  • 花椒 (5粒)
  • 大料 (半颗)
  • 酱油 (勺)
  • 盐 (克)
  • 孜然
  • 辣椒

干锅鸡肝的步骤

STEP1、新鲜鸡肝泡冷水里,多次换水,我泡了一下午,锅里烧开水,把鸡肝焯至半熟,定型即可。

干锅鸡肝

STEP2、锅中倒油,放入白糖,熬糖色,颜色稍微变深,倒入鸡肝

干锅鸡肝

STEP3、让鸡肝裹上糖色。

干锅鸡肝

STEP4、然后放入料酒,酱油,干辣椒,孜然,花椒大料。翻炒均匀。

干锅鸡肝

STEP5、加水末过鸡肝,中大火炖,汤快干时放入一点盐和孜然调味。

干锅鸡肝

STEP6、出锅!

干锅鸡肝


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