荤菜家常菜 新疆大盘土鸡的做法， 新疆大盘土鸡的家常做法
STEP1、土鸡切块，用凉水浸泡半小时，去血水后洗净。
STEP2、青红椒切片，葱切段、姜切片、蒜从中间切一刀，土豆切滚刀块后用水浸泡。
STEP3、热锅凉油，放入冰糖，至冰糖烧至出现黄色泡沫后放入鸡块翻炒至鸡肉变色。
STEP4、放入葱、姜、辣皮子继续翻炒。
STEP5、倒入料酒、生抽、老抽、草果、桂皮、香叶翻炒均匀后加入开水，水量要没过鸡肉。
STEP6、大火烧开后放入高压锅中，冒气后炖制15分钟。
STEP7、放气后继续开火，放入冰糖、蒜，土豆，小火炖10分钟，大火收汁，调入盐，放入青红椒即可出锅。
这个松饼开始在蒸烤箱里会长很高，后来会慢慢回缩做为一个新疆人，不能不会做新疆大盘鸡，最正宗的自然是大盘土鸡，拌上宽宽的皮带面或者泡上馕，吃的唇齿留香。
2019.2.24中午和沐沐在外面没有吃饱，回到家花5分钟做了个香蕉饼。做为一个新疆人，不能不会做新疆大盘鸡，最正宗的自然是大盘土鸡，拌上宽宽的皮带面或者泡上馕，吃的唇齿留香。