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无盐焗鸡粉的盐焗鸡的做法


无盐焗鸡粉的盐焗鸡的做法


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无盐焗鸡粉的盐焗鸡的配料

  • 柴鸡 （1800g(打理后)）
  • 盐 （70g）
  • 葱碎 （50g）
  • 姜碎 （15g）
  • 姜片 （15g）
  • 蒜头 （6个）
  • 葱段 （若干）

无盐焗鸡粉的盐焗鸡的步骤

STEP1、整鸡打理干净，控干水分

STEP2、盐和花椒，与葱姜碎一起干焙后抹遍鸡身，鸡肚子里也要抹

STEP3、给鸡做按摩十分钟，建议戴个厨房手套，要不会很腌手

STEP4、通风处晾置1-4个小时

STEP5、锅底垫姜片蒜头葱段，放入整只鸡，倒入30-50g料酒，鸡晾置越干，料酒适量增加

STEP6、电压力锅鸡肉档，出锅香软酥兰，咸香可口

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小A半岁，小，小，哭，总觉得超市的调料粉要少用，添加剂太多。本做法只用盐和花椒，与葱姜碎一起干焙后抹遍鸡身，锅底垫姜片蒜头葱段，不放一滴水，电压力锅鸡肉档OK~

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