STEP1、鸡肉剁块,洗净焯水。
STEP2、油是平时炒菜的2倍,菜籽油我更推荐,谁用谁知道。加入姜片,葱段,下入麻椒及其它所有香料,爆香。爱吃辣的,可以放点干辣椒或灯笼椒。
STEP3、加入郫县豆瓣,小火炒出红油。我试过一次先熬糖色,其实没有必要,因为豆瓣酱就能炒出非常漂亮的亮红色。继续加入火锅料,炒香。一只鸡用半袋豆瓣酱和半袋火锅料。
STEP4、加入鸡块,老抽,少许白酒去腥,翻炒20分钟,让鸡肉进味儿。
STEP5、加开水,去浮沫转小火,慢慢炖3到4个小时。牙口好的,就吃硬点的,自己掌握时间就好了。因为豆瓣酱和火锅料都有盐,就不要轻易放盐了。
STEP6、炖到一半的时候,可以加入香菇,更香哦!
STEP8、出锅!吃完鸡肉,继续涮菜,美滴很
STEP9、当当当当辣而不燥的秘密就在这里了,对,就是她!甘草。麻辣味越重,鲜香味也必须跟着提升。甘草是百味之臣,加入甘草片一起煮,可以调和苦腻味,增甜降燥,辣而不燥的秘密就是她啦!少许的草果、肉蔻等香料,也是麻辣味不可缺少的香料,但是都不可多放。
STEP10、感谢关注“江湖人称调皮妈妈”。
之前买了很多蛋挞皮,但是最近淡奶油过期了,想想正好有地瓜,不如做个地瓜派吧真的很好吃呀寒冷的冬天,太适合一群人围在一起吃火锅鸡了。热气腾腾,香辣过瘾,做法又十分简单。不要脸的事情说三遍,我做的最好吃!我做的最好吃!我做的最好吃!吼吼吼
在小酒馆喝了一次酒,才发现原来万果皆可泡呀,在研究了许多方子和各种百度之后终于确定了泡水果的安全性,我的泡酒之路正式开启以后再也不怕家里有剩水果了哈哈哈,而且超级简单的,成本也不高,平时家里的饮料瓶,调料瓶都可以留着用,备一桶10斤装的酒随时都可以泡!寒冷的冬天,太适合一群人围在一起吃火锅鸡了。热气腾腾,香辣过瘾,做法又十分简单。不要脸的事情说三遍,我做的最好吃!我做的最好吃!我做的最好吃!吼吼吼