STEP1、第一步:先将鸡肝切成块;将葱切段、姜切片(适量即可)
STEP2、第二步:将鸡肝放入热水中焯至半熟(爱吃嫩的就少烫一会儿)。
STEP3、第三步:焯水后捞出待用。
STEP4、第四步:在大勺中倒入适量的油和糖,熬至琥玻色。
STEP5、·
STEP6、·
STEP7、第五步:待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中,目的为了上色。
STEP8、第六步:翻炒几下后,放入适量花椒面。
STEP9、第七步:再将切好的葱姜放入锅中,再翻炒几下。
STEP10、·
STEP11、第八步:倒入酱油(生抽、老抽)
STEP12、第九步:倒入料酒
STEP13、第十步:添水,水不要添的过多,刚刚没过鸡肝即可。
STEP14、第十一步:放入一个八角。 (PS:那个小圆片叫什么来着?! (⊙o⊙)…)
STEP15、第十二步:放入适量的盐。(根据自己的口味即可)
STEP16、第十三步:盖盖开煮即可,中途揭开盖子拍个照
STEP17、第十四步:出锅! 噹噹噹噹~~