STEP1、将超市买来三黄鸡去掉内脏和鸡脚,洗净。如果四个人以内吃半只就够了,10人以内用一只
STEP2、蒸锅烧开水,然后将半只洗净的三黄鸡置入笼屉中,鸡上可以放些葱段和姜片。大火蒸20分钟,至鸡熟
STEP3、将煮熟的鸡取出,稍微晾凉一点后,用刀将鸡的所有骨头剔掉,只保留鸡肉
STEP4、将鸡肉用手撕成丝状,可以稍微粗一点,长度约5厘米
STEP5、现在是最关键的一部。依自己的口味,将盐、味精、沙姜粉均匀地洒在撕好的鸡丝上,然后用手轻柔地搅拌,可以边拌边尝,直至适口,然后再加入少许香油,搅拌后装盘,最后撒上少许熟芝麻,这道香气四溢的东江盐焗手撕鸡就做好啦