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徐州地锅鸡的做法


徐州地锅鸡的做法


荤菜家常菜 徐州地锅鸡的做法, 徐州地锅鸡的家常做法


徐州地锅鸡的小提示

在贴好饼子后要是不是的动动锅别糊掉如果水少在贴饼之前就要加水.

徐州地锅鸡的配料

  • 三黄鸡 (1只)
  • 土豆 (2个)
  • 香菜
  • 八角
  • 香叶
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 十三香
  • 豆瓣酱
  • 盐.味精.鸡精.白糖.红醋.料酒.香油.麻油.红油.面粉.

徐州地锅鸡的步骤

STEP1、把鸡洗净 斩块.倒在开水锅里 煮去血渍.脏东西.捞出备用.

STEP2、土豆去皮洗净切滚到块..备用 面粉活好.备用

STEP3、现在热锅下多一点油.一次放入 干辣椒 豆瓣酱 花椒 八角 香叶炒香 再放入鸡块土豆大火炒再倒入适量料酒.鸡块变颜色后 倒入清水 盖住鸡块方可..然后调味:盐 味精 鸡精 十三香 香醋老抽  待水开......

STEP4、水开以后 就把活好的面 用手搓成饼子 贴在锅边盖在鸡上 等饼子熟了就好了 .

STEP5、临出锅 撒上香菜 香油 红油《就是辣椒油》就好了

STEP6、就这样一道香喷喷的大餐就出锅了


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