荤菜家常菜 牛肝菌焖三黄鸡的做法， 牛肝菌焖三黄鸡的家常做法
STEP1、用刀背将三黄鸡的骨头拍碎，然后剁成块；
STEP2、肝菌切成1cm厚的片，云南腊肉切片，青蒜切成端，皱皮椒、红椒切滚刀块，姜切片及大量蒜备用；
STEP3、锅中倒油，油热后关火下入鸡块，随后开小火不断翻动，以免粘锅；
STEP4、 倒入牛肝菌和腊肉，煎到鸡肉不粘锅时加入蒜、姜片、大料，牛肝菌表面起皱则说明已熟；
STEP5、 放入古法红糖、热水、老抽提色，少许生粉让汤汁挂住；
STEP6、当汤汁冒大泡时可将其余配菜入锅翻炒片刻，即可出锅
时间：约15-20分钟难度：容易做份量：23人份牛肝菌,三黄鸡,云南腊肉,皱皮椒,红椒,青蒜,蒜,姜,大料,古法红糖,老抽,淀粉,热水,油
热着吃超级香，每次吃的时候可以微波炉转8-10秒，就像刚出炉的一样美味. 吃不完的放在密封罐里，可以保持1周左右 使用红糖做出来的饼干不是很甜，如果喜欢偏甜的可以换成细砂糖，增加至20克左右 次方可以做5块饼干，每块饼干30克左右牛肝菌,三黄鸡,云南腊肉,皱皮椒,红椒,青蒜,蒜,姜,大料,古法红糖,老抽,淀粉,热水,油