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 酱鸡胗的做法

酱鸡胗的做法

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酱鸡胗的配料

老汤（1小碗）
鸡胗（500克）
草果（1颗）
桂皮（2克）
肉寇（1粒）
大料（半枚）
山楂（1个）
香叶（3片）
葱（5克）
姜（2克）
酱油（适量）
老抽（适量）
盐（适量）

酱鸡胗的步骤

STEP1、将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半

STEP2、放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右

STEP3、捞出后用温水洗净

STEP4、准备好香料，用纱布系成香料包

STEP5、另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖

STEP6、小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用

温馨提示：

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