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酱爆鸡胗子的做法


酱爆鸡胗子的做法


荤菜家常菜 酱爆鸡胗子的做法, 酱爆鸡胗子的家常做法


酱爆鸡胗子的小提示

粗放菜,小心别切到手就行!有点内脏的味道,口感有嚼头,牙口好的建议做!

酱爆鸡胗子的配料

  • 鸡胗 (500克)
  • 料酒 (3勺(一勺约10克))
  • 盐 (4克)
  • 生抽 (4勺)
  • 大葱 (适量)
  • 姜 (3-4片)
  • 蒜 (3-4瓣)
  • 青椒 (1个)
  • 豆瓣酱 (一大勺)
  • 朝天辣椒 (4个)

酱爆鸡胗子的步骤

STEP1、切好葱姜蒜

酱爆鸡胗子

STEP2、焯水,凉水入锅,变色捞出,放入凉水中,焯水后的鸡胗切成这样

酱爆鸡胗子

STEP3、里面加入料酒,生抽,盐腌渍1小时,有时间翻一下!

酱爆鸡胗子

STEP4、加入辣椒,葱姜蒜爆香!

酱爆鸡胗子

STEP5、加入鸡胗子,不要腌渍后汤水,不停搅拌,加入豆瓣酱,接着大火搅拌!

酱爆鸡胗子

STEP6、加入青椒,也可以是芹菜,蒜薹,蒜苗青菜

酱爆鸡胗子

STEP7、出锅,完成!

酱爆鸡胗子


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