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墨西哥鸡肉卷的做法


墨西哥鸡肉卷的做法


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墨西哥鸡肉卷的小提示

炸鸡料中已经含有盐,蛋液中可以少加一点。炸鸡肉的火力不要太大,中小火即可。黄椒和洋葱也可以不用开水烫,这样是为了卫生,去掉一点菜的生味,更适合我们的口味。

墨西哥鸡肉卷的配料

  • 黄彩椒 (20克)
  • 西式薄饼 (3个)
  • 鸡腿 (1只)
  • 西红柿 (半个)
  • 生菜
  • 洋葱 (20克)
  • 鸡蛋 (半个)
  • 植物油 (300ML(实耗少量))
  • 生粉或面粉 (1小勺)
  • 盐 (少量)
  • 香酥炸鸡
  • 沙拉酱 (适量)

墨西哥鸡肉卷的步骤

STEP1、鸡腿肉从中间用刀切断,再用刀往下剔,直至剥离鸡骨

STEP2、将鸡腿肉切成小条

STEP3、将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料

STEP4、找一个小点的锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用

STEP5、将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出

STEP6、蒸饼的过程中将西红柿切小细条,黄椒和洋葱也切条

STEP7、将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出

STEP8、将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉

STEP9、将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可


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