STEP1、备料。其实鱼可以根据喜好换其他品种,鱼稍微肉质厚点才适合红烧。
STEP2、鱼两面切花刀,肉剁成肉末后放一点酱油腌会,生姜切片,辣椒和蒜苔切碎。
STEP3、鱼下锅前在厨房纸巾上让鱼内外的水份吸干,这样在煎鱼的时候不容易蹦油也不容易粘锅。
STEP4、锅大火烧热,下油后立马下鱼和两片姜,煎鱼不粘锅的诀窍就是热锅冷油下没有水的鱼。
STEP5、鱼煎至两面金黄后先出锅。
STEP6、锅洗干净烧干后下油,然后下肉末、蒜苔段、辣椒碎和姜片下锅煸炒,肉末炒熟后下2勺料酒、1勺生抽和1勺郫县豆瓣酱一起炒。
STEP7、在炒好的料内下两碗水,然后将煎好的鱼放入,大火汁开后转小火煮10分钟左右,中途将鱼翻面两面都能煮入味。
适合产后的妈妈下奶喝,有贫血和痛经的女孩也可以喝,味道很美,也会为女性补气血,非常养颜。五红汤的饮用次数和量也没有强制性规定,建议一天35次,次180毫升。鱼一般红烧或者清蒸,但金昌鱼比较大,肉质厚,所以想着做个入味点的吧,就有了这个盖浇款。
银耳羹是一道传统药膳,属于粤菜系。浓甜润滑,美味可口。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。鱼一般红烧或者清蒸,但金昌鱼比较大,肉质厚,所以想着做个入味点的吧,就有了这个盖浇款。