干锅五花肉花菜的做法

STEP1、五花肉挑选偏肥的，切薄片。

STEP2、有机花菜拆小朵，削去外皮。

STEP3、泡淡盐水半小时后沥干水分备用。

STEP4、干辣椒剪成小节去籽、二荆条切小粒、姜蒜切片。

STEP5、起锅不放油，大火烧热，倒入花菜，30秒不翻动，30秒后干炒至花菜变色，边缘起焦，盛出备用。

STEP6、另起油锅，油温三成热，放入姜片、五花肉片煸至透明。

STEP7、放入蒜片、干辣椒干花椒爆香。

STEP8、铲至一旁，放入老干妈豆豉炒香。

STEP9、再混合炒匀，加入生抽调味。

STEP10、倒入花菜翻炒至九成熟，放蚝油（不喜欢蚝油的可以放点盐白糖调味）。

STEP11、放入青椒炒一两分钟，放入味精稍炒几下即可出锅。

STEP12、可好吃啦！