 麻辣鸭腿的做法

麻辣鸭腿的做法

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麻辣鸭腿的小提示

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麻辣鸭腿的配料

鸭腿（800g）
焯水
料酒（10g）
姜片（10g）
花椒（1g）
炒
姜片（10g）
蒜（15g）
豆瓣酱（20g）
干辣椒（20g）
青花椒（5g）
生抽（20g）
冰糖（10g）
八角（2个）
香叶（1片）
盐（

麻辣鸭腿的步骤

STEP1、鸭子洗净斩成小块。加料酒、花椒、姜片冷水下锅焯水。小贴士：如果腥味较重可以斩成小块后，用淘米水泡半小时以上再焯水。

麻辣鸭腿

STEP2、不粘锅中不放油，大火将鸭块炒到表面微焦。

麻辣鸭腿

STEP3、转小火，加姜片、蒜瓣、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

麻辣鸭腿

STEP4、加生抽、冰糖、八角、香叶炒匀。

麻辣鸭腿

STEP5、倒入没过食材的水，根据自己喜欢的口感，中火煮30-50分钟。

麻辣鸭腿

STEP6、收汁，加盐、辣椒粉、白芝麻炒匀。

麻辣鸭腿

温馨提示：

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