韭菜鸡蛋馅饼的做法

STEP1、韭菜洗净，控水后，切丁。鸡蛋炒熟，放凉后，切碎（我喜欢碎一点。粉条煮熟，控水后，切丁。放入一个大容器，拿出手抓饼先放着，常温化冻。

STEP2、放入，盐，十三香，食用，顺时针搅拌基本均匀后，放入，继续顺时针搅拌。

STEP3、手抓饼化冻以后开始包成包子形状，稍微按扁一些。注意，手抓饼要化的充分一些，这样封口时候，比较容易黏住。

STEP4、包子形状的饼，平底锅少油，小火热着锅。注意，因为手抓饼本身有油，所以可以少放点油。

STEP5、放入包好的馅饼，一直保持小火，不然容易糊。小火慢煎后，翻面煎。注意，先煎褶皱面，面比较厚，可以定型。

STEP6、两面金黄，即可出锅。注意，因为面皮是手抓饼，不宜煎的过久，时间长了，手抓饼皮会更酥脆，吃的时候，容易露馅。