 糖妈分享怀念️酱香鸭舌的做法

糖妈分享怀念️酱香鸭舌的做法

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糖妈分享怀念️酱香鸭舌的小提示

焯血水步骤不能省！汤汁慢慢收干！

糖妈分享怀念️酱香鸭舌的配料

鸭舌（500克）
姜（5片）
八角（3个）
老抽（1勺）
生抽（1勺）
花椒（5粒）
冰糖（少许）
水（半碗）
干辣椒（1个）
酱油（少许）
葱（1根）

糖妈分享怀念️酱香鸭舌的步骤

STEP1、1葱切断，姜切片，红辣椒干一切二。2锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。3锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。4炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，姜片放入！

糖妈分享怀念️酱香鸭舌

STEP2、翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，淋上麻油即可装盘上桌。

糖妈分享怀念️酱香鸭舌

STEP3、装入，盒子，慢慢吃！

糖妈分享怀念️酱香鸭舌

温馨提示：

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包子

用于记录，方便日后备查、改进。美食是深深印在我们脑海中的珍藏！特别是童年吃过美食，总是在时不时提醒你，它有多美味，现在你特别需要它！世间有千千万万位母亲，也有千千万万种味道的包子。这是我的包子。我记忆中的包子。N年前吃过温州鸭舌，我们同学四个好姐妹，跟着温州小妹老四在杭州吃，吃过还打包这不团购来了干净的鸭舌，把记忆的味道做出来想念你们哦