 泡椒鸭肫的做法

泡椒鸭肫的做法

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泡椒鸭肫的小提示

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泡椒鸭肫的配料

鸭肫（250g）
野山椒（10g）
小米椒（4个）
杭椒（3个）
大蒜（10粒）
姜（2片）
油（25g）
花椒（1大勺）
生抽（15g）
糖（2g）
腌制
料酒（10g）
生抽（15g）
淀粉（5g）

泡椒鸭肫的步骤

STEP1、鸭肫洗净，切厚片。加入料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟以上。

泡椒鸭肫

STEP2、小火加热炒锅，锅中放油，放花椒粒炸出香味，然后把花椒粒捞出来不要。

泡椒鸭肫

STEP3、放入蒜粒，炒出香味。放入鸭肫，大火炒到变色。小贴士：如果鸭肫有汤要滤掉，可以再撒上些淀粉抓一抓。

泡椒鸭肫

STEP4、加入野山椒、翻炒一下，加生抽和糖，根据口味可以加一点盐，翻炒均匀。

泡椒鸭肫

STEP5、最后加入小米椒和杭椒，大火炒匀即可。

泡椒鸭肫

温馨提示：

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