 超简单的“黑鸭”鸭爪的做法

超简单的“黑鸭”鸭爪的做法

荤菜家常菜超简单的“黑鸭”鸭爪的做法，超简单的“黑鸭”鸭爪的家常做法

超简单的“黑鸭”鸭爪的小提示

1.这个配方可以卤鸭脚鸭翅鸭头鸭舌等等喜欢吃啥就卤啥！2.辣味，麻味可以根据自己喜好去选择哦！3.调味料需要按照原料的分量去调节，但是料酒不能少哦！制作不需要一滴水，全靠料酒和酱油哦！4.选择用电饭锅，是因为不用看火，也不会粘锅。如果家里没有这种智能的电饭锅，也可以用普通锅，燃气炉，用小火慢慢焖！

超简单的“黑鸭”鸭爪的配料

料酒（适量）
老抽（少许）
生抽（适量）
冰糖（适量）
花椒（适量）
八角（适量）
桂皮（一小块）
香叶（适量）
干辣椒（适量）
姜片（适量）

超简单的“黑鸭”鸭爪的步骤

STEP1、这是我的准备材料

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP2、鸭爪冷水下锅，大火烧开后，煮一两分钟！

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP3、煮好的鸭爪捞起，迅速加入冷水中降温！这样可以增加肉质Q弹！

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP4、过了冷水的鸭爪，准备好的香料、冰糖加入，倒进料酒，分量大约到鸭爪的三分一。料酒不要怕放多，因为不需要加水，主要靠料酒和酱油焖的！

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP5、倒入酱油，约为料酒的三分二，或者不喜太咸的就放比料酒分量少一半！

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP6、加入少许老抽调色

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP7、将放完材料的鸭爪搅拌均匀

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP8、倒入电饭锅，按下煲汤键！盖上盖子焖！期间要时不时搅拌，让鸭爪均匀上色入味！

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP9、大概十来分钟左右，觉得鸭爪不会太硬，锅里的汁还挺多，就可以按快速煮饭键，收汁了，汁收的剩一点点，就可以装盘，晾凉！

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP10、放凉了就可以放冰箱冷藏，慢慢啃啦！（注:这是之前做的鸭翅鸭爪）

超简单的“黑鸭”鸭爪

STEP11、说下为啥要选电饭锅不同功能。图片是我家的电饭锅，煲汤是小火慢炖，不易让水份煮干，让鸭爪慢慢入味，筋骨不会太硬，快速饭是大火，利于收汁！懂了吗？

超简单的“黑鸭”鸭爪

温馨提示：

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