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周黑鸭脖的做法


周黑鸭脖的做法


荤菜家常菜 周黑鸭脖的做法, 周黑鸭脖的家常做法


周黑鸭脖的小提示

吃不完的可以冷凉后放冰箱里冷藏保存,凉的鸭脖也好吃

周黑鸭脖的配料

  • 鸭脖 (2斤)
  • 桂皮 (1块)
  • 八角 (2个)
  • 干辣椒 (5-10个)
  • 花椒 (20-30粒)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 料酒 (5勺)
  • 啤酒 (330ml)
  • 姜 (4片)
  • 冰糖 (10克)
  • 白胡椒粉 (3克)
  • 三香 (3克)

周黑鸭脖的步骤

STEP1、准备鸭脖两斤,洗净切成小段儿。鸭脖我在菜市场买的,论包卖,一包两斤。还可以买点鸭架鸭头之类的一起做

周黑鸭脖

STEP2、砂锅中加入所有调味料,加入鸭脖,倒入啤酒,搅吧搅吧就可以开火咕噜咕噜煮了

STEP3、煮开后撇下血沫,血沫撇的差不多了可以稍微小一点儿火煮。大概半个小时

周黑鸭脖

STEP4、等汤汁煮的还剩一点儿的时候,开大火边翻边收汁,以防粘锅。喜欢湿点儿的汤就别收的这么干净,喜欢干爽一点儿的把汤汁收紧点儿,这个就看个人喜好啦。

周黑鸭脖

STEP5、找好电视剧,开吃

周黑鸭脖


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