 从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖的做法

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖的做法

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从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖的配料

鸭脖（2.5斤-3斤）
料酒（2勺）
啤酒（1瓶）
姜片（5-6片）
葱段（2-4段）
麻辣小龙虾底料（1包）
生抽（1-2勺（可不加））
盐（少许）
糖（1-2勺）

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖的步骤

STEP1、鸡脖子解冻后洗干净，冷水下锅焯，加入2片姜和少许料酒，锅开后撇干净浮沫，捞出，凉水冲洗干净备用。

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP2、把鸡脖子切一下，1根鸡脖子切成3-4段就可以，然后再用凉水洗干净。

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP3、另起一油锅，下入姜片煸出香味，加入鸡脖子段，翻炒。可以加1勺生抽进去，也可以不加。

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP4、加入麻辣小龙虾底料，麻辣小龙虾底料更加偏重麻味，不是那种生辣生辣的，味道又麻又香，特别赞，加入适量白糖，继续翻炒。

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP5、翻炒均匀，每段都沾上又麻又辣的底料哈

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP6、翻炒均匀后加入啤酒、葱段和剩余的姜片，大火烧开后转中小火，咕嘟40-50分钟，中间可以尝一下咸淡，再加入适量的盐。

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP7、啤酒如果是小罐的还需要加入一些清水，或是刚刚焯过鸡脖子的肉汤，如果浮沫撇干净了，加肉汤就可以。

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP8、啤酒和汤的量以没过鸡脖子为宜。如果啤酒是500ml的，就不用放肉汤或者清水了哈。

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖

STEP9、炖40-50分钟后，转中大火收汁，又香又麻又辣的麻辣鸡脖（鸭脖）就做好啦！

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STEP10、开瓶冰镇啤酒，嗨起来嗨起来‼

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