 麻辣鸭脖的做法

麻辣鸭脖的做法

荤菜家常菜麻辣鸭脖的做法，麻辣鸭脖的家常做法

麻辣鸭脖的配料

鸭脖（3根）
鸭胗（8个）
鸭掌（10个）
姜（1块）
葱（1根）
辣椒（根据个人口味添加）
花椒（1把）
麻椒（适量）
八角（3个）
香叶（5片）
陈皮（适量）
茴香（1勺）
丁香（3粒）
桂皮（2块）
良姜（1块）
大

麻辣鸭脖的步骤

STEP1、准备配料

麻辣鸭脖

STEP2、鸭货洗干净鸭脖去除筋膜和肥油，鸭掌减去指甲，加几块生姜和料酒半杯，放入凉水中焯水，撇去浮沫，然后用凉水清洗干净备用

麻辣鸭脖

STEP3、锅里加一点油炒糖色，炒到冰糖融化至琥珀色加开水，不要炒过了会发苦

麻辣鸭脖

STEP4、取一只炖锅，加多一点油

麻辣鸭脖

STEP5、炒配料

麻辣鸭脖

STEP6、加老抽生抽

麻辣鸭脖

STEP7、加入糖色水

麻辣鸭脖

STEP8、放入高汤（冷冻高汤块）

麻辣鸭脖

STEP9、放入鸭货，加足量水，加两大勺醪糟，尝一下汤的味道酌情加盐

麻辣鸭脖

STEP10、大火烧开转小火30分钟，关火放凉

麻辣鸭脖

STEP11、取出鸭货放入盘中晾干汤汁

麻辣鸭脖

STEP12、切好装盘

麻辣鸭脖

温馨提示：

本文收集了麻辣鸭脖的荤菜家常菜，鸭脖的做法，鸭脖的家常做法，麻辣鸭脖的做法，麻辣鸭脖的家常做法，麻辣的做法，麻辣的家常做法，辣鸭的做法，辣鸭的家常做法，麻辣鸭的做法，麻辣鸭的家常做法，辣鸭脖的做法，辣鸭脖的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 荤菜家常菜

香菇蒸童子鸡

我记得我高三那年，妈妈觉得我学业繁重，怕我身体吃不消。三天两头的给我蒸童子鸡吃。现在女儿也到了长身体的年纪，是时候给她补补身体了。鸭脖,鸭胗,鸭掌,姜,葱,辣椒,花椒,麻椒,八角,香叶,陈皮,茴香,丁香,桂皮,良姜,大蒜,老抽,生抽,冰糖,高汤

川味鱼香茄子的两种做法

鱼香里面没有鱼，就跟老婆饼里面没有老婆一样。鱼香，是四川肴主要传统味型之一，也是川里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是独特的四川泡的味道，泡椒的酸辣勾勒出的一道开胃爽口的家常下饭。鱼香。第一是传统的，用油炸过的口感更好，也更丰富。第二不采用油炸，这油摄入比较少。忘拍图了，简单说下。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。鸭脖,鸭胗,鸭掌,姜,葱,辣椒,花椒,麻椒,八角,香叶,陈皮,茴香,丁香,桂皮,良姜,大蒜,老抽,生抽,冰糖,高汤