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香辣干煸鸭胗的做法


香辣干煸鸭胗的做法


荤菜家常菜 香辣干煸鸭胗的做法, 香辣干煸鸭胗的家常做法


香辣干煸鸭胗的小提示

腌制半个小时足够入味,蒜蓉辣酱本身也有咸味所以炒的时候没有放任何调料,如果口重可以根据个人喜好放少许盐

香辣干煸鸭胗的配料

  • 鸭胗 (15个)
  • 干辣椒 (8)
  • 料酒 (适量)
  • 蚝油 (两勺)
  • 生抽 (三勺)
  • 蒜蓉辣酱 (两勺)
  • 糖 (3克)
  • 孜然 (三勺)
  • 三香 (2勺)
  • 芹菜 (半根)

香辣干煸鸭胗的步骤

STEP1、鸭胗冷水下锅,加料酒,煮开即可(我图里的鸭胗比较多因为还有一半我做了凉拌的哈哈哈)

香辣干煸鸭胗

STEP2、鸭胗过凉水后切成片,鸭胗上有一层粘膜,切的时候顺便清理干净

香辣干煸鸭胗

STEP3、切好的鸭胗过两遍凉水,可适当揉搓洗尽血水

香辣干煸鸭胗

STEP4、放十三香,生抽,糖,料酒,拌匀腌制三十分钟

香辣干煸鸭胗

STEP5、芹菜洗净斜切成段

香辣干煸鸭胗

STEP6、锅里放油,冷油加孜然和干辣椒煸香

香辣干煸鸭胗

STEP7、再放入蒜蓉辣椒炒香后把腌制的鸡胗倒入翻炒一分钟后再放芹菜,炒到没有水,再干煸半分钟

香辣干煸鸭胗

STEP8、大功告成

香辣干煸鸭胗


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