荤菜家常菜 周黑鸭味的鸭脖的做法, 周黑鸭味的鸭脖的家常做法
STEP1、把除了辣椒之外的所有材料煮开,卤汁晾凉之后把鸭脖放进去放冰箱里面浸泡一天(我晚上弄好,第二天再煮的,这样比较入味,不浸泡直接煮也可以。鸭脖不用焯水,焯水后不易入味)
STEP2、浸泡后和小辣椒放进去一起煮,大火煮开,再转中小火焖煮,煮的过程中要记得搅拌,这样均匀一点,煮到汤汁收得差不多就可以了,煮干一点也可以。
STEP3、完成了,味道跟周黑鸭的还是差不多的。如果煮一斤或者一斤以下的只需要把生抽,老抽,料酒,冰糖,水减半就可以了(花椒放10克。
手撕包菜小炒肉是一道非常适合上班族的简单容易上手,味道又超级好吃的下饭菜。鸭脖,桂皮,花椒,八角,姜,香叶,指天椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,水
在我们四川家家都自己做各种辣椒酱。现在超市买的很多都不合自己口味,有的也担心卫生问题。所以我每年都会自己做一些,送身边朋友一些鸭脖,桂皮,花椒,八角,姜,香叶,指天椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,水