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 话梅鸭舌的做法

话梅鸭舌的做法

荤菜家常菜话梅鸭舌的做法，话梅鸭舌的家常做法

话梅鸭舌的小提示

1、鸭舌容易缩水，不易久煮。2、醉卤容易挥发，要等酱汁冷却以后再倒入。3、不吃鸭舌的，可以换成等量的大虾或鸡爪。

话梅鸭舌的配料

鸭舌（250克）
九制话梅（4颗）
醉卤（30毫升）
花椒粒（2克）
盐（20克）
小葱（5根）
生姜（5片）
料酒（10毫升）
黄冰糖（50克）
干辣椒（3根）
白胡椒粒（2克）
蒸鱼豉油（30毫升）
六月鲜绿色酱油（30毫升）
八角（1个）

话梅鸭舌的步骤

STEP1、锅里放水，鸭舌冷水入锅。

话梅鸭舌

STEP2、水开后关火，把鸭舌捞出用冷水清洗干净。

话梅鸭舌

STEP3、重新起锅放水，放入小葱和生姜，水开后放入鸭舌，倒入料酒，加盖焖煮15分钟左右关火。

话梅鸭舌

STEP4、趁着煮鸭舌的时候，调制酱汁，锅里放2碗水，把所有调料包括酱油和香料都放入，大火煮开，小火再煮10分钟左右。放置冷却。

话梅鸭舌

STEP5、把醉卤倒入冷却的酱汁中，并把沥干的鸭舌放入酱汁中浸泡过夜。1-2天以后就能吃啦。

话梅鸭舌

温馨提示：

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柠檬百香果网红鸡爪

1.鸡爪切断容易入味2.一定要泡冷水才爽口3.勺子是家用的那种白色小勺子4.喜欢辣一点算一点的朋友可以加多点小米辣和柠檬汁1、鸭舌容易缩水，不易久煮。2、醉卤容易挥发，要等酱汁冷却以后再倒入。3、不吃鸭舌的，可以换成等量的大虾或鸡爪。

一碗面条

按水量40%换算即可。1、鸭舌容易缩水，不易久煮。2、醉卤容易挥发，要等酱汁冷却以后再倒入。3、不吃鸭舌的，可以换成等量的大虾或鸡爪。

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