蜜汁鹿肉脯的做法

STEP1、将鹿肉洗净，清水中加1勺料酒，放入鹿肉浸泡1小时，倒去血水沥干。将鹿肉用刀剁成细肉馅。

STEP2、在肉馅中加入黑胡椒、生抽、老抽、白酒、香油、糖、鱼露、鸡粉、盐在肉馅中加入黑胡椒、生抽、老抽、白酒、香油、糖、鱼露、鸡粉、盐搅拌均匀后，将肉馅用筷子朝一个方向搅打上劲。搅拌均匀后，将肉馅用筷子朝一个方向搅打上劲。

STEP3、烤盘内铺一层锡纸，把肉馅均匀铺在其上，用橡皮刮刀抹平，厚度约3毫米，再在表面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀平，冰箱冷藏1小时。

STEP4、将保鲜膜揭去，刷一层蜂蜜，均匀撒上白芝麻，入烤箱180℃上下火烤15分钟。

STEP5、取出倒出水分和油脂，翻面直接放在烤架上，刷一层蜂蜜，再撒白芝麻，继续烤15分钟。

STEP6、取出放凉，用比萨刀切成长条状即成。