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泡鸡爪的做法


泡鸡爪的做法


荤菜家常菜 泡鸡爪的做法, 泡鸡爪的家常做法


泡鸡爪的小提示

冷却步骤关键,可以用冰块加速冷却,鸡爪Q弹有嚼劲调味数量作为参考,根据个人喜好可以酌情添加。补充:补充:只要按以上调料加就可以,不需要加水不需要加水不需要加水!可以根据个人喜好加些东西,比如西芹黄瓜、木耳、香菜等等或者加点柠檬更清香,个人口味不不定要完全参照配料表数量,可以酌情增减!

泡鸡爪的配料

  • 鸡爪 (1斤)
  • 蒜头 (一整颗)
  • 红指椒 (3个)
  • 酱油 (100毫升)
  • 醋 (60毫升)
  • 麻油 (60毫升)

泡鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪 去指甲 对半切,洗净备用

泡鸡爪

STEP2、水烧开 鸡爪下去煮到水开,中途不时搅拌

泡鸡爪

STEP3、水开后用筷子插一下,肉多的地方插得进入就是熟了(泡鸡爪本来是Q一点比较好吃的,喜欢烂一点的就多煮几分钟)

泡鸡爪

STEP4、煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中,用冷水一直冲到鸡爪冷却(尽快让鸡爪冷却,鸡爪会非常的Q脆)

泡鸡爪

STEP5、冷却好的鸡爪捞到干净的盆里,倒入所有调料(小米辣可要可不要)放置一晚就可以食用了,过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味

泡鸡爪

STEP6、好吃 根本停不下来

泡鸡爪

STEP7、调味后放冰箱冷藏一晚,过程中翻一下面让所有鸡爪都泡到汤汁,做好的鸡爪用保险盒装起来可以保存至少一周哦


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