STEP1、用剪刀比用菜刀更容易给鸡腿去骨
STEP2、剪刀顺着鸡腿骨头的位置一直剪开,顺势把多余粘连在上面的肉和筋也剪开。可以完美脱骨。多余的筋记得剪断,这样鸡排在煎的过程中就不会缩起来
STEP4、把所有材料混合在一起,放入鸡排腌制一个晚上,彻底入味。前一晚腌制好,第2天就可以省事省力
STEP5、平底锅烧热,放入一点点的油,把鸡排从酱汁里捞出来,尽量控干酱汁,皮朝下放在平底锅上中火慢煎。鸡腿本身会出油,所以放油不要太多,刚开始放一些油是为了让皮有个润滑,能煎出漂亮的金黄色。火不宜过猛,不然很容易就烧糊了
STEP6、耐心等待鸡皮呈现出漂亮的色泽,把鸡腿翻面,倒入酱汁和少许的水,盖上锅盖,中火焖5分钟左右
STEP7、酱汁过于浓稠就一定要加些水一起焖,不然就会糊锅里了。见到里面的水挥发的差不多就打开锅盖,慢慢收汁,到酱汁浓稠,就可以关火出锅了
STEP8、鸡排先挑出来切块,酱汁可以再收浓些浇在上面
这个菜是我自己瞎鼓捣出来的.觉得还挺好吃就发给大家了.我已经连续吃3天了.火红红的颜色有没有引起你的食欲?方便又美味的鸡排还特别的容易做。只要提前做好准备工作(详见做法),你只需要十几分钟就能完美开饭。这个鸡排可以用来夹三文治夹汉堡,又可以是下酒菜下饭菜。你有没有觉得,有时做鸡肉的料理,没有特别处理过的鸡肉,总会有过多过少的腥味,在骨子里散发出来,外面的肉都很好吃,吃到最后那点腥味就发了出来,不够完美。我们提前腌制处理一下就能够解决这个问题(详见做法)。做鸡排当然最方便完美的部位就是鸡腿,有一层皮的包裹,肉质鲜嫩。去骨其实也很容易,特别是对刀熟悉,又或者刀没有那么利的情况下,就
一直很喜欢吃猪蹄,但是直接煲太腻了,还是先煮了再炒好吃,不油腻又有嚼劲!火红红的颜色有没有引起你的食欲?方便又美味的鸡排还特别的容易做。只要提前做好准备工作(详见做法),你只需要十几分钟就能完美开饭。这个鸡排可以用来夹三文治夹汉堡,又可以是下酒菜下饭菜。你有没有觉得,有时做鸡肉的料理,没有特别处理过的鸡肉,总会有过多过少的腥味,在骨子里散发出来,外面的肉都很好吃,吃到最后那点腥味就发了出来,不够完美。我们提前腌制处理一下就能够解决这个问题(详见做法)。做鸡排当然最方便完美的部位就是鸡腿,有一层皮的包裹,肉质鲜嫩。去骨其实也很容易,特别是对刀熟悉,又或者刀没有那么利的情况下,就