荤菜家常菜 蒜香鸡翅的做法, 蒜香鸡翅的家常做法
STEP1、准备好鸡翅。大约一头大蒜 用压蒜器压碎。
STEP2、三分之二蒜末,葱段,干辣椒;盐,糖,白胡椒,料酒,生抽 比例为2:1:2:2:3 ;鸡翅扎眼,腌制,最少两小时。
STEP3、淀粉,面粉比例1:1 抓匀,覆盖每一个鸡翅。炸前再另蘸一层淀粉,每个鸡翅白白嫩嫩下锅
STEP4、起油锅,油热至筷子插入冒小气泡,下鸡翅,第一次炸至金黄色盛出
STEP5、油温参考第一次,鸡翅放凉后复炸至深黄色。
STEP6、另起锅热油入剩下的蒜末煸炒,下干辣椒丝
STEP7、下鸡翅拌匀,放盐调味 出锅。
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