 韭菜鸡蛋盒子的做法

韭菜鸡蛋盒子的做法

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韭菜鸡蛋盒子的小提示

这个方子有点干，水量可加到250

韭菜鸡蛋盒子的配料

麻油（5勺）
鸡蛋（4个）
盐（3克）
韭菜（300克）
面粉（500克）
虾皮（2把）
温水（215克）
胡椒粉（10克）
蚝油（4勺）
鸡精（1勺）

韭菜鸡蛋盒子的步骤

STEP1、鸡蛋炒散放凉，虾米提前泡软，顺便把咸味泡淡一点。

韭菜鸡蛋盒子

STEP2、韭菜先用香油搅拌，这样油会锁住韭菜的出水。

韭菜鸡蛋盒子

STEP3、胡椒粉，蚝油，香油，盐，一点鸡精加入韭菜中搅拌均匀。

韭菜鸡蛋盒子

STEP4、搅拌入味儿

韭菜鸡蛋盒子

STEP5、面粉加入温水搅拌后下手揉成团，醒面1小时后搓成条，分团子

韭菜鸡蛋盒子

STEP6、水少，有点干皮了

韭菜鸡蛋盒子

STEP7、下一点点油后全程小火煎至两面金黄，此处需要耐心，大火会焦

韭菜鸡蛋盒子

STEP8、完成

韭菜鸡蛋盒子

STEP9、水份少就会开裂

韭菜鸡蛋盒子

STEP10、开吃啰

韭菜鸡蛋盒子

温馨提示：

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舔屏牛肉面

超市的牛肉真的没有牛羊肉店的肉好，水分太大。想吃牛肉面了，真好去超市，就买了500g的纯瘦牛肉，可到了要做的时候发现，纯瘦牛肉根本做不出浓厚的味道，在晚上8点又跑到牛羊肉店去买了一斤超级肥的牛腩，没有对比就没有伤害呀，拿回家和超市的牛肉一比对才知道，超市牛肉的水分有多大，坚定了以后的牛肉还是要在专卖店买更合适。因为这次买的牛肉多，所以这个量应该能做出6—8大碗面。具体我也没数，这是估约的数量这个方子有点干，水量可加到250