韭菜肉大包子美味蒸包的做法

STEP1、肉切丁

STEP2、切好的肉放入碗中腌制：放入蚝油生抽老抽蚝油香油腌制，盖上保鲜膜，夏天太热了，所以最好放入冰箱。然后去准备其他的程序。

STEP3、和面：温水中放入酵母粉，用量可以参考酵母粉的使用说明。水一定要是温水，不可以太烫，接近体温就可以。温水化开酵母粉，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌，然后再用手活成光滑的面团。

STEP4、活好的面团盖上保鲜膜或者盖子醒发至两倍大。等待面团醒发的过程去准备馅料。

STEP5、韭菜洗净控干水分切碎，开始调制：先放食用油和香油搅拌韭菜，使油裹住韭菜可以防止韭菜出水，然后放入蚝油，五香粉，盐。

STEP6、倒入肉搅拌均匀。

STEP7、这时面也醒发好了

STEP8、先揉一下排气

STEP9、然后揪成小剂子，按扁，擀皮

STEP10、包成小包子

STEP11、锅内放入凉水，蒸屉铺上蒸布，放入包子，盖上盖子，开火，中火烧开水后再蒸20分钟出锅。蒸布不要拧干，最好湿漉漉的，这样包子熟了出锅的时候不会粘布上。

STEP12、出锅，皮薄馅大，白白嫩嫩，好吃。

STEP13、挺好吃的。