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 泡椒芹菜牛肉丝的做法

泡椒芹菜牛肉丝的做法

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泡椒芹菜牛肉丝的配料

牛柳（400克）
泡椒（3个）
泡姜（1块）
豆瓣酱（1勺）
生抽（适量）
盐（少许）
料酒（适量）
鸡蛋清（1个）
蒜（1个）
橄榄油（适量）
食用油（适量）
花椒（适量）

泡椒芹菜牛肉丝的步骤

STEP1、牛肉用水冲一下，厨房纸吸干水分，切丝。

泡椒芹菜牛肉丝

STEP2、加料酒、鸡蛋清、淀粉、蒜片、豆瓣酱、橄榄油、花椒、泡椒泡姜碎、生抽、盐码味。

泡椒芹菜牛肉丝

STEP3、锅里下适量食用油，油温一定要高，然后下拌好的牛肉丝快速翻炒至变色，一般10多秒，再下芹菜碎翻炒均匀起锅。

泡椒芹菜牛肉丝

STEP4、装盘上桌，比较下饭的菜。

泡椒芹菜牛肉丝

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