STEP1、准备食材。油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。
STEP2、虾皮倒入清水中浸泡10分钟。
STEP3、一个鸡蛋打散。
STEP4、蛋液中加入50克清水搅拌均匀,再筛入25克面粉,搅拌至顺滑无颗粒。面粉过筛更容易搅拌均匀。
STEP5、虾皮捞出,挤干净水分切碎,油麦菜嫩心切碎备用。如果宝宝比较小,油麦菜需要切的更碎一些。我家暖心两岁多了,我切的稍大,口感更清脆。
STEP6、把虾皮碎和油麦菜倒入蛋糊中搅拌均匀。
STEP7、平底锅中刷薄薄一层油,开小火,待锅底稍稍温热时,舀一勺面糊倒入锅中,转动锅使面糊均匀摊开。如果油麦菜都堆在一起了,可以用勺子快速的拔开。
STEP8、晃动锅子,饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。
STEP9、面糊调的很稀,煎出来的小饼又薄又软,加上脆爽可口的油麦菜,非常好吃。
最近我儿子感冒咳嗽,看朋友圈大家也有在做金桔酱。想着我也来试着做一下。平时我就做各种草莓酱、番茄酱。所以这也难不倒我啦。油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者,含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素,常吃有利于宝宝的生长发育。油麦菜外层的叶子纤维比较粗,宝宝很难嚼动,很多宝宝都拒绝吃。这次我取了油麦菜里面的嫩叶,吃起来脆嫩爽口,有种青菜特有的清新香味,很适合燥热的夏天。这次的蛋液中我加入了比例较多的清水,摊出来的小饼更软更薄,放凉了也不会变硬,很适合小宝宝吃。
非常非常简洁的一款早餐,不过让面包变得更加丰富,让口感变得更加有滋有味。适合懒人呀!油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者,含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素,常吃有利于宝宝的生长发育。油麦菜外层的叶子纤维比较粗,宝宝很难嚼动,很多宝宝都拒绝吃。这次我取了油麦菜里面的嫩叶,吃起来脆嫩爽口,有种青菜特有的清新香味,很适合燥热的夏天。这次的蛋液中我加入了比例较多的清水,摊出来的小饼更软更薄,放凉了也不会变硬,很适合小宝宝吃。