 芥蓝鱿鱼花的做法

芥蓝鱿鱼花的做法

荤菜家常菜芥蓝鱿鱼花的做法，芥蓝鱿鱼花的家常做法

芥蓝鱿鱼花的小提示

鱿鱼切记不能炒久了，炒老了口感就不脆了

芥蓝鱿鱼花的配料

干鱿鱼（宅鱿）（2只）
芥蓝（1把）
干香菇（4朵）
姜丝（适量）
生粉（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
鸡精（适量）
沙茶酱（1勺）

芥蓝鱿鱼花的步骤

STEP1、准备干鱿鱼2只，（只，长度25cm左右）数量看头定；香菇4朵足矣。放水里泡发，要提前泡，足足泡了3多小时

芥蓝鱿鱼花

STEP2、泡发后将鱿鱼紫色皮撕掉，翻内面片花，刀口放斜，不要片断，交叉片成网格状（切的时候没办法拍图，改小块；香菇泡发后切条备用。

芥蓝鱿鱼花

STEP3、芥蓝洗净后斜口切；小碗加水加淀粉及一小勺沙茶酱勾芡备用……

芥蓝鱿鱼花

STEP4、香菇用油爆香，煎至两面金黄，可香可香了……

芥蓝鱿鱼花

STEP5、爆好香菇捞锅边，加入姜丝及鱿鱼，爆炒；大概40秒左右如上图鱿鱼卷起

芥蓝鱿鱼花

STEP6、加入勾芡水，起泡后连香菇一起翻炒几下盛盘出锅

芥蓝鱿鱼花

STEP7、炒香的香菇跟鱿鱼花，好看不，漂亮不？

芥蓝鱿鱼花

STEP8、炒熟芥兰，加盐鸡精调好味

芥蓝鱿鱼花

STEP9、将炒好的鱿鱼和香菇倒入锅里跟芥兰打个招呼，翻炒几下OK

芥蓝鱿鱼花

STEP10、盛盘出锅！

芥蓝鱿鱼花

温馨提示：

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