STEP1、首先看下这道酱的主料,新鲜香椿。
STEP2、牛肉切成小碎丁。大蒜捣成蒜蓉。
STEP3、熟白芝麻擀成芝麻碎(炒熟的白芝麻铺在油纸上,然后用擀面杖反复用力碾压数次,就成为白芝麻碎了)。
STEP4、另外准备好辣椒片。我用的是图中的辣椒片,你也可以使用辣椒粉代替。请根据个人口味来调整辣椒用量(喜欢吃辣可以多放。
STEP5、烧半锅开。将清洗后的放入,焯烫1钟,并捞出。紫红色的受热后会变成翠绿色。焯烫,吃起来更安全。
STEP6、焯过的香椿捞出来以后投入凉水中,过凉水。然后捞出来,用手挤干水份。
STEP7、将香椿切成小碎末。
STEP8、锅烧,倒入80克植物,倒入。小火断翻炒,炒5分钟左右,炒。要小火,炒,炒。可能看上去会比较多,但实际上这道酱可以吃很多次,算下就多了。炒。
STEP9、接着加入蒜蓉、辣椒片。继续翻炒2分钟左右,炒出蒜蓉和辣椒的香味,加入香椿碎,继续翻炒2-3分钟。最后加入盐和芝麻碎,翻炒均匀并关火,香椿牛肉酱就做好了。
咸蛋黄做出肉松味。我也是很意外。不过还是超级好吃呢话说现在香椿的价格降下来了,实现“香椿自由”不那么困难了,于是,香椿牛肉酱也可以愉快的做起来了!这道酱,非常适合用来拌饭(当然,拌面条也不错,香椿味儿浓郁,又鲜又满足。对于喜欢香椿的同学来说,绝对是可以一试的!
灵芝又称林中灵,以林中生长的灵芝最佳。外形呈伞状,菌盖肾形、半圆形或近圆形,为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效,用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。话说现在香椿的价格降下来了,实现“香椿自由”不那么困难了,于是,香椿牛肉酱也可以愉快的做起来了!这道酱,非常适合用来拌饭(当然,拌面条也不错,香椿味儿浓郁,又鲜又满足。对于喜欢香椿的同学来说,绝对是可以一试的!