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韭黄肉丝的做法


韭黄肉丝的做法


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韭黄肉丝的小提示

醋很关键哦,只需要一点点,但是一定不要忘记滴几滴醋

韭黄肉丝的配料

韭黄肉丝的步骤

STEP1、里脊肉切丝,加少许酱油(生抽或者老抽)加少许盐加少许白糖加少许淀粉(豌豆粉或红苕粉)加入料酒,一起抓匀称。PS:有条件的可以加个蛋清,肉会更嫩滑

韭黄肉丝

STEP2韭黄洗净,要晾干水哦,再切断,这个很关键

韭黄肉丝

STEP3、泡椒、花椒、姜丝,个人用的仔姜。好吃一些

韭黄肉丝

STEP4、油烧开,下泡椒出香、然后倒入肉丝,炒匀二十秒,中途可以放一些甜面酱,也可以不放,个人爱好。

韭黄肉丝

STEP5、最后倒入韭黄,加一点白醋或者香醋。起锅

韭黄肉丝


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