STEP1、糖和酵母用温水搅拌均匀,和入面粉,然后慢慢加水揉面,揉到面粉不粘手为止,把面团用盖盖上,静置2小时。
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STEP2、在等待的两小时中,剁馅料,所有材料剁碎,加盐,鲜酱油调味,放少许油,顺时针搅拌,到粘稠为止。
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STEP3、发酵两小时,到图中这样,再次粘面粉揉面,直到气泡消失。
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STEP4、揉搓成长条状
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STEP5、切成一个个均匀的面剂子,如果蒸馒头的话,就是这样的形状。如果做包子,可以把面剂子擀成圆形面皮,包上馅料,就可以了。
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STEP6、包好后,静置10分钟,冷水同时上锅蒸,蒸20分钟,出锅。注意,蒸。
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STEP7、香喷喷的包子出炉了,欢迎大家尝试。
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