 芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨的做法

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨的做法

荤菜家常菜芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨的做法，芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨的家常做法

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨的配料

肋排（500克）
豆豉（适量）
蒜（3-4瓣）
淀粉（2勺）
姜（3-4片）
生抽（适量）
白糖（适量）
盐（适量）
芋头（2小个）
白醋（几滴）
辣椒（适量）
葱（1根）
食用油（适量）

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨的步骤

STEP1、备菜，豆豉洗干净后沥干；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP2、将排骨洗干净，泡水30分钟左右，泡出血水，然后倒掉；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP3、换一盆水，倒入1勺白醋，泡20分钟左右，排骨变白，倒掉水，把排骨洗干净后沥干；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP4、开火倒油，爆香蒜香和豆豉；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP5、趁热把蒜头、豆豉和热油倒入排骨中；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP6、把姜、辣椒、盐、糖、酱油、玉米淀粉倒入排骨中（调料的量根据个人口味来决定），搅拌均匀，腌制4小时以上；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP7、往芋头撒适量盐，搅拌均匀，同时蒸烤箱设置为：纯蒸、100度，33分钟（数值仅供参考）；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP8、取适量玉米淀粉，与少量水混合后，倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP9、将排骨铺在芋头上面；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP10、蒸烤箱上汽后，将排骨放进蒸箱，100度蒸30分钟（不同品牌的蒸烤箱脾气不一样，我用的是长帝蒸烤箱，时间和温度仅供参考）；

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP11、排骨出炉后，撒上葱花，即可食用。

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

STEP12、成品

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨

温馨提示：

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