 酸菜五笋鱼的做法

酸菜五笋鱼的做法

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酸菜五笋鱼的小提示

鱼不能老是翻面，鱼皮会掉，鱼头和鱼尾也很容易脱开。中途加酸菜那一步可以再加一点水，如果你觉得太干的话。

酸菜五笋鱼的配料

酸菜（两大瓣）
五笋鱼（一条）
葱（2根）
香菜（2根）
蒜头（2瓣）
姜（3片）
水（半个吃饭的碗）
油（3汤勺）

酸菜五笋鱼的步骤

STEP1、蒜头切碎，姜片切丝，香菜和葱切段（这里我用了上周羊肉火锅剩下的大葱，后来才加上去的，没拍照，后来意外吃到了大葱的甜味，不喜欢可以不加葱）

酸菜五笋鱼

STEP2、酸菜洗干净，切条片。五笋鱼煮之前只需要洗干净盖一点姜去腥即可，不需要其他调味。

酸菜五笋鱼

STEP3、油、蒜蓉中火爆香。油。

酸菜五笋鱼

STEP4、先小火把鱼放进去，然后把姜丝盖在鱼身上，加水，中火加盖焖五分钟；倒入酸菜，加盖继续焖五分钟；把鱼翻面，最后把葱和香菜盖上去，加盖焖多三分钟。

酸菜五笋鱼

STEP5、十三分钟刚刚好把水差不多煮干又不会太干，香喷喷。

酸菜五笋鱼

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