 爸爸的厨房之春笋焖排骨的做法

爸爸的厨房之春笋焖排骨的做法

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爸爸的厨房之春笋焖排骨的小提示

1、笋片切薄一点，容易入味。 2、只用简单的调味料，保持春笋的清香原味。 3、菜谱没味精，加不加随意。

爸爸的厨房之春笋焖排骨的配料

排骨
春笋
食用油
老抽
盐
白糖
黄酒

爸爸的厨房之春笋焖排骨的步骤

STEP1、排骨在沸水中焯一下去沫，沥干待用。

爸爸的厨房之春笋焖排骨

STEP2、春笋去壳洗净切片，不要太厚。如果不喜欢笋的涩味，可以在沸水中煮2分钟。我喜欢原汁原味的没有焯水。

爸爸的厨房之春笋焖排骨

STEP3、热锅倒少许油，下排骨，小火煎至排骨变微黄。

爸爸的厨房之春笋焖排骨

STEP4、入姜片下春笋翻炒5分钟；倒入温水，水量要高出排骨笋一倍左右，加适量的盐、黄酒、老抽大火烧开，小火煨40分钟左右；再加白糖煨10分钟左右。

爸爸的厨房之春笋焖排骨

STEP5、最后大火收汁装盘。

爸爸的厨房之春笋焖排骨

温馨提示：

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