荤菜家常菜 解馋又不腻的芋头蒸排骨的做法, 解馋又不腻的芋头蒸排骨的家常做法
STEP1、将猪排骨用凉水泡2小时,期间多换水,目的是将血水泡出来。
STEP2、泡好的排骨控水,按顺序放入料酒、蚝油、糖、五香粉、腐乳汁,每放入一种调料要拌匀,再放下一种调料。腌制1小时。
STEP3、腌制期间洗净芋头,去皮切块,切成麻将牌大小的块好入味。
STEP4、分别把米粉放入排骨和芋头中,不用太多,否则太咸。
STEP5、以前蒸肉喜欢用蒸笼,让多余的油漏下去,但这种芋头蒸后容易发干,这次就放到一个大碗里,一层芋头一层排骨,放了4层。
STEP6、水烧开后蒸1个小时,再焖5分钟,拿出洒上香菜调个颜色,开吃。
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