 砂锅泡笋柠檬鸡的做法

砂锅泡笋柠檬鸡的做法

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砂锅泡笋柠檬鸡的小提示

鸡一定要选嫩鸡，之前我煮过三黄鸡，三黄鸡口感没有这个鸡口感好

砂锅泡笋柠檬鸡的配料

鸡（600克）
柠檬（1个）
蒜姜（少许）
泡椒（少许）
干辣椒（少许）
八角桂皮（各1个）
白酒（2勺）
蚝油（2勺）
老抽（2勺）
糖（1勺）
胡椒粉（1小勺）

砂锅泡笋柠檬鸡的步骤

STEP1、材料如图，鸡肉焯水，泡笋是本身切好的块（建议菜市场买，蒜要整粒的，姜切片

砂锅泡笋柠檬鸡

STEP2、锅中加入适量油放入姜蒜片干辣椒，泡椒（辣椒不要切，整条放入）八角、桂皮煸炒出香味，倒入焯水鸡块一起炒金黄，加入两勺白酒焖1分钟

砂锅泡笋柠檬鸡

STEP3、准备砂锅底部铺上泡笋和葱段（忘记买大葱用葱段代替）再倒入鸡

砂锅泡笋柠檬鸡

STEP4、加入适量水末过鸡块，放入蚝油，老抽，盐，糖，胡椒粉，大火煮5分钟再转中小火煮5分钟，差不多有收干汁即可（这个鸡本身很嫩，很容易熟）

砂锅泡笋柠檬鸡

STEP5、尝下味道，淡加盐，不淡不用加，实际情况而定，加入葱丝，一点新鲜的花椒，最后一道把柠檬切开直接挤柠檬汁入鸡块里面

砂锅泡笋柠檬鸡

温馨提示：

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曼达的祖传泡菜曼食慢语

身为祖传爱泡菜人士，泡菜坛子一直都是我家常备的东西，和祖传老卤水一个地位。泡好的泡菜，除了直接切切当个小菜吃，我也会时不时拿出来给餐桌加点料，滑个泡菜肉丝，炒个酸豆角肉末什么的都很下饭。今天就给你们解密我的独家泡菜秘方咯，可要记好啦！Tips中有防失败防生花注意事项，在准备做之前记得先看看哦！这是在广州餐厅吃了一次这个柠檬鸡锅，自己尝试里面加泡笋做超级好吃，每次一做这道菜，大家都爱吃，一股柠檬的清香味，鸡肉嫩滑，超级下饭，大家可以试试。